Historia mody: jak ubrania odzwierciedlajÄ… naszÄ… kulturÄ™.
NadrzÄ™dnymi elementami smaku w winogronie sÄ… cukry, kwasy i polifenole. Te trzy relacje dajÄ… winu trzy z piÄ™ciu bazowych smaków: sÅ‚odki, kwaÅ›ny oraz gorzki. W każdym lub ewentualnie razie, istnieje obszerna ilość substancji w winogronach, które zapewniajÄ… smak. Substancje te sÄ… bieżące w bÅ‚ahych iloÅ›ciach (mierzonych w pewnych momentach w milionowych fragmentach). Wszelkie te substancje dajÄ… gronom specyficzny smak, okreÅ›lany, jako smak podstawowy. Smak podstawowy znamionuje każdÄ… formÄ™ winoroÅ›li. WiÄ™kszość skÅ‚adników smakowych odkrywajÄ… siÄ™ poÅ‚ożone w wewnÄ™trznej części skórki winogrona. WÅ‚aÅ›nie dlatego ważne jest, by tÅ‚oczenie zajmowaÅ‚o znaczÄ…cÄ… pozycjÄ™ w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić miÄ™dzy aromatem a bukietem. Aromat jest specyficznym zapachem wywodzÄ…cym z zastosowanej odmiany winoroÅ›li, w czasie gdy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykÅ‚ad, dwa wina z tego samego grona posiadajÄ… ten sam aromat, jednak odmienny bukiet.
1. Przejdź do strony
2. Znajdź tutaj
3. Przeczytaj to
4. Odwiedź stronę
Literatura kobieca: głosy pisarek, które zmieniły literacki krajobraz.
